大连已经进入休渔期
小伙伴们想吃海鲜该咋办呢？
别担心
咱大连还能买到活鱼活海鲜
这可不是有人偷偷下海捕鱼
你买的活海鲜
其实来自于——
记者近日从市海洋与渔业局了解到，大连海域资源丰富，海水养殖生产条件得天独厚，多年来已经形成了较为完善的海产品科研、育苗、养殖产业基础，很多大连市民熟悉的鱼类、甲壳类、贝类、棘皮类等海产品均已实现了大规模人工育苗（海捕苗）的海水养殖。加上远洋等其他海域捕捞的海产品，基本能够满足休渔期市民和游客享用大连海鲜的需求。
“休渔”并非所有渔船都不能出海作业
我国的伏季休渔*策明确规定，休渔海域为渤海、*海、东海及北纬12度以北的南海（含北部湾）海域。休渔作业类型为“除钓具外的所有作业类型，以及为捕捞渔船配套服务的捕捞辅助船”。
也就是说，除规定的这些海域外，是可以进行渔业生产的，比如周边协定海域和远洋渔业不受伏季休渔*策影响，仍然可以正常作业。允许钓鱼爱好者或者渔民采用钓具获取渔获物，因此很多市民在早市或农贸市场能看到个别人的“鱼摊”上摆着数量不多但都很新鲜的“杂拌鱼”，很可能是通过钓鱼竿一条一条的钓上来的。
根据《大连市特种海产品资源保护管理条例》，特种海产品是指大连沿海海域特有的具有较高经济价值的刺参、皱纹盘鲍、栉孔扇贝、光棘球海胆(紫海胆)、海刺猬(*海胆)、香螺、脉红螺(红里子)、魁蚶(赤贝)、栉江珧(簸萁蛤)等地方名贵海产品。
特种海产品的“禁渔期”并不完全与伏季休渔时间吻合，休渔期经申请备案后，一些特种海产品还可以继续进行捕捞。我市的伏季休渔期是从年5月1日12时至9月1日12时，这期间即便是人工增养殖的特种海产品也能随意捕捞。
不同的特种海产品有不同的“禁渔期”，例如：
刺参“禁渔期”为*海区内六月一日至八月三十一日，渤海区内六月二十日至八月三十一日；
皱纹盘鲍“禁渔期”为七月十五日至八月三十一日；
光棘球海胆“禁渔期”为八月十六日至翌年五月三十一日；
香螺“禁渔期”为六月一日至八月三十一日；
脉红螺（“红里子”）“禁渔期”为七月一日至九月十日……
采捕特种海产品的单位和个人，应当向海洋渔业行*主管部门提出申请，领取特种海产品专项捕捞许可证，按专项捕捞许可证规定的内容进行捕捞，并缴纳渔业资源增殖保护费。
大连海水养殖生产条件
事实上，海水增养殖已经逐渐占据了“大连海鲜”的大半壁江山。近年来，我市海洋渔业捕捞产量呈逐年递减趋势，而海水增养殖的产量和产值却继续保持上升。
大连市濒临*渤两海，渔业资源丰富，发展水产养殖生产条件得天独厚，是我国北方传统的渔业产区。全市海域面积约3万平方公里，是陆地面积2倍多。海岸线总长公里，占辽宁省海岸线总长度的65%，其中陆地海岸线公里，海岛岸线公里。
目前，全市养殖面积约50万公顷，年海水养殖产量万吨，产值约亿元。主要养殖品种有海参、鲍鱼、对虾、裙带菜、海带、滩涂贝类及海水鱼类。主要养殖方式有底播增殖、浮筏养殖、网箱养殖、池塘养殖以及陆地工厂化养殖等。
“大连地产海鲜”哪些能人工养殖？
记者咨询了市海洋与渔业局养殖处相关工作人员，目前，我市已经规模化增养殖的海产品种类大致如下：
1
鱼类：
通常养殖周期在12-24个月，几乎可以一年四季出货，品种包括：
牙鲆鱼（俗称“牙片鱼”）
*条鰤（俗称“*尖子”）
真鲷（俗称“黑加吉”“海鲋”）
河豚鱼（俗称“廷巴肘”“气鼓子”）
大菱鲆（俗称“多宝鱼”）
黑鱼、*鱼、半滑舌鳎（俗称“舌头鱼”）等
目前，我市海鱼的养殖方式主要是工厂化养殖、海上网箱养殖等。增养殖海鱼的难题除了“能不能养”外，重要的问题是苗种从哪里来。除了突破人工育苗的技术难题外，目前从经济角度考虑，很多海水鱼类的苗种通过“海捕苗”解决（从海上捕捞小鱼苗放到养鱼池或海上网箱进行“增殖”养大后销售）。
2
甲壳类：
如虾、蟹、虾爬子等。其中蟹子、虾爬子主要是通过“暂养”的方式（即在将鲜活的海产品短时间养殖在工厂化的人工环境下，伺机“反季”销售）。
3
棘皮类：
如海参、海胆。目前，我市已经实现海胆的育苗到工厂化养殖的全产业链。
4
贝类：
如牡蛎（俗称“海蛎子”）、鲍鱼、毛蚶（俗称“毛蚬子”）、魁蚶（俗称“赤贝”）、贻贝（俗称“海虹”等）、扇贝、文蛤、杂色蛤、蛏子、海螺等。产量占养殖海产品的大部分。
5
螠虫类：
单环刺螠（俗称“海肠子”）已实现人工育种并取得成功。近年来金普新区一家养殖企业曾在亩左右的海产养殖区内投放人工育种海肠苗万只。经过半年多自然生长进入成熟期即可采捕上市。
在这里要提到一种保存鲜活海鲜的方式“暂养”。据业内人士介绍，我市沿海地区有专门收购虾爬子、飞蟹暂养的产业，将春季网上来的母蟹放到池子里，再购买便宜的小鱼小虾等饲料喂肥，等到秋天肥美时再卖。暂养后的海产品养肥了，商户便可以适时进入市场销售。但据了解暂养的虾爬子存活时间短。
大连严把海洋渔业生产养殖质量安全关口
在生产源头，大连水产品质量安全一直处于全国前列，多次受到农业部的高度肯定。
年，农业部对我市市场销售水产品进行四次例行监测，抽检品种主要包括对虾、多宝鱼、淡水鱼等品种。检测结果表明，我市水产品质量安全总体水平相对较高，位居全国前列。全年未发生水产品质量安全事件，保障了全市水产品的安全供给。
年，全市抽检产地水产样品多样次，检测合格率达99.5%，海水贝类一类生产区占总养殖面积%。无公害产地个，产品个，水产品地理标志登记保护19个，标准化生产规模不断提高。
继续推进我市水产品质量安全追溯体系建设，进一步强化*府监管，规范渔业生产秩序，目前全市已有10家渔业企业纳入追溯体系管理，全市水产品质量安全保持较高水平。全市部级水产健康养殖示范场家，面积.2公顷，占全市养殖面积88%。拥有国家级良种场3家，省级良种场26家，品种涵盖海参、鲍鱼、海带、对虾、裙带菜等我市优势养殖品种。20个水产品获农业部农产品地理标志登记保护。
文字：大观新闻大连日报记者智曼卿
编辑：苏昕
校对：王涛
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