海鲜相信大家都吃过，那么海胆大家有没有吃过呢，它对我们到底有多好呢？
海胆是一种胆小的无脊椎动物，主要特征为体呈球形、盘形或心脏形，无腕，昼伏夜出的它主要食用海藻。
海胆喜欢依附于礁石上，由于藻类的存活需要光线，海下三十米深基本上就没有光照了，也就鲜有藻类能存活，因此它们大多分布在海水深度不足三十米的礁石地带。
好的海胆都是生吃，虽然是生吃，不过可以放心，海胆都是经过检测，可以放心的吃。我们吃的是海胆的生殖腺，吃起来有点咸咸的味道紧接着特别甜，非常的鲜美。
海胆中有一种叫做硒的元素含量特别高，硒是人体必须的微量元素之一。
硒具有抗癌的作用，是人体的抗氧化剂，能提高人体免疫力，具有多种生物功能。
海胆中富含DNA，EPA这类对人体有益的脂肪酸，其含量要优于陆生动物和一些常见的海洋生物。
虽然海胆的名头并不如其他的海珍品响亮，但是也是名副其实美味与营养并存。
夏季是海胆的盛季，喜欢的朋友可以去一品它的风采哦