天气越来越冷
这个季节
没有比火锅更治愈的食物了
最近关于火锅的话题
频频上热搜
#中国人有多爱吃火锅#
这则话题就登上了微博热搜榜第一
就连天气预报
都用“吃火锅抗寒地图”
来作为温度指标了...
说起吃火锅
哥之前给大家推荐的火锅也不少
但是今天说的这家火锅有些特殊
它就是前几天刚刚在赛格开业的
巴奴毛肚火锅
社会精英打卡地四店登上必吃榜说起这家火锅，可能很多西安的吃货并不了解，不过如果去过郑州，这家火锅可是必打卡的餐厅，哥早在年就去郑州打卡过这家火锅，那时候人气超级火爆，留下了深刻印象。
没想到，这几年这家火锅发展这么迅速，短短几年间已经开到了65家直营店，而且成功进*北京、上海等一线城市，一开业便火爆，成为很多社会精英的打卡地。
说起来巴奴打卡的社会精英那可真不少，比如餐饮界的权威，食神蔡澜、《舌尖上的中国》总顾问、著名美食家沈宏非都来他家吃过火锅。央视著名主持人张腾岳、李雨霏吃完他家的火锅，也纷纷在微博上表达对他家毛肚的喜爱。
今年10月，中国女排主教练郎平指导率领女排天团，以十一连胜摘得今年世界杯冠*后，也带家人专门去他家吃起了火锅。
还有众多娱乐界的明星，李亚鹏、陈绮贞、*等纷纷来他家打卡，前段不久，乐队的夏天郑州站巡演结束后，新裤子、刺猬、Click#15等乐队成员专程到巴奴吃火锅庆祝演出成功。
在刚刚发布的大众点评必吃榜，巴奴在郑州、北京、无锡、常州四个城市均上榜当地的必吃餐厅，真是太厉害了。
西安首店入驻赛格第一时间去打卡巴奴西安首店位于赛格7楼，一开业哥便赶紧去打卡，没有出乎意料之外，人气依旧超级火爆。
经典毛肚新西兰毛肚作为毛肚火锅品类的开创者，毛肚当然是必点的头道招牌菜，话不多说，经典毛肚和新西兰毛肚各来一份。
巴奴的经典毛肚是国产的，毛肚片片充盈饱满，肚刺根根分明，涮在牛油锅口感超级脆嫩，最早一批的粉丝就是被它圈粉的。独有的新西兰毛肚，是从大洋彼岸的天然牧场，打“飞的”来的，全程冰鲜储运，最大程度上保持了食材新鲜的口感。与其他家的毛肚不同，巴奴的毛肚采用的是“木瓜蛋白酶”嫩化技术，这种技术发制的毛肚，不仅更加绿色健康，而且口感超级脆嫩。正是在巴奴的带动下，毛肚火遍了全国。
按照“七上八下”的老规矩烫好，根刺分明的毛肚在辣汤里挂满了汁儿，再在蒜泥香油碟里打个滚儿，一口闷掉，巨爽脆！这毛肚口感果然不一般。
野山菌汤巴奴的锅底听说也很讲究，牛油辣+野山菌汤+骨汤锅底是经典款，哥要强烈安利这个野山菌汤给你们。
一进店里就闻到一股菌汤的鲜香，原来就是大火现熬的野山菌汤，听说是精选了五种来自云贵高原海拔米以上的天然野山菌现熬出来的，难怪这么鲜。
每锅菌汤只允许4个小时内食用完，喝这个菌汤也很有讲究，最好加入15粒左右的香葱粒，滋味醇厚，鲜香扑鼻！更具有养身滋补的功效！
为了这一锅野山菌汤，巴奴还特意专门研发了一道涮品—乌鸡卷，野山菌汤配乌鸡卷，简直是绝佳的CP，一口肉一口汤，味道鲜美到极致。
茴香小油条小油条在很多火锅店都有，但是巴奴原创的茴香小油条味道口感完全不一样，焦香里嫩，趁热吃最好。绣球菌最先吃这道菜是从巴奴店里吃到的，原来是巴奴最早将绣球菌推上火锅餐桌的，后来引发了很多火锅店模仿。
听服务员说，这个看似像银耳的菜品其实是一种稀有的喜阳菌种，涮牛油辣汤，挂汁不吸油，口感超级脆嫩。
鲜鸭血现在火锅店能上鲜鸭血的真不多，不过巴奴的鲜鸭血是真的鲜鸭血，非常鲜嫩，从外观就能很直观的看出来。巴奴也是率先获得鲜鸭血生产资质的火锅餐企。
吸满了汤汁的鸭血，是牛油的香醇与鸭血的Q弹的完美结合，柔软细嫩，超级诱人。
笨菠菜特别要提到这款笨菠菜，没想到在巴奴竟然能吃到这么好吃的笨菠菜，听说是巴奴与菜农合作定向种植，野外种植的笨菠菜。
粉红鲜亮的根儿，碧绿肥厚的茎叶，连根涮着吃，满口的清甜，那味道勾起了小时候的回忆。
乌龙冰粉手搓冰粉吃的多，乌龙茶做的冰粉你吃过没有？
巴奴原创的乌龙冰粉，融入了福建炭焙乌龙茶，经过8道工序制作而成，如果冻般晶莹剔透，入口茶香馥郁，冰凉沁爽，吃火锅火锅再来一碗乌龙冰粉，简直完美。
总体感觉，巴奴是一个非常有品质的火锅，无论是食材、环境还是服务非常极致，给人一种非常舒适的体验，相信对吃有更高追求的吃货来这里吃火锅不会失望。
巴奴毛肚火锅(赛格店)