Meetmateriamedica
如
约
而
至
最
美
的
本
草
三七
Meetmateriamedica
遇见最美的本草
三七
静夜思
[宋]·辛弃疾
云母屏开，珍珠帘闭，防风吹散沉香。离情抑郁，金缕织流*。柏影桂枝相映，从容起、弄水银塘。连翘首，掠过半夏，凉透薄荷裳。
一钩藤上月，寻常山夜，梦宿沙场。早已轻粉黛，独活空房。欲续断弦未得，乌头白、最苦参商。当归也，茱萸熟地，菊老伴花*。
南宋诗人辛弃疾以云母、珍珠、防风、沉香、郁金、*柏、桂枝、苁蓉、水银、连翘、半夏、薄荷、勾藤、常山、轻粉、粉黛、独活、续断、乌头、苦参、当归、茱萸、熟地、菊花等24味中药名搭配在一起写了这首词。
中药的采集
大*
中药的采收时节和方法是确保药物质量的重要环节之一。由于动植物在生长发育的不同时期，其药用部分所含的有效及有害成分各不相同，因而药物的疗效和*副作用也往往有较大差异，故药材的采收必须在适当的时节采集。
唐代孙思邀《千金要方》云：“早则药势未成，晚则盛时已歇。”《千金翼方》也谓：“夫药采取，不知时节，不以阴干曝干，虽有药名，终无药实，故不依时采取，与朽木不殊，虚费人工，卒无裨益。”强调了药材适时采收的重要性。近代药物化学研究也证实，人参包苟以8月份含量最高，麻*碱秋季含量最高，槐花在花蕾时芦丁含量最高，青蒿中青蒿素含量以7～8月中花蕾出现前为高峰，故槐花、青蒿均应在开花前采收为好。
通常以入药部分的成熟程度为依据，即在药用部位的有效成分含量最高的时节采集。
每种植物都有一定的采收时节和方法，按药用部位的不同可归纳为以下几方面：
全草：大多数在植物枝叶茂盛、花朵初开时采集，从根以上割取地上部分，如益母草、荆芥、稀签草等；如需连根入药的则可拔起全株，如车前草、蒲公英、紫花地丁等；而须用带叶、花、梢的更需适时采收，如夏枯草、薄荷等。
叶：通常在花蕾将放或正盛开的时候采集，此时叶片茂盛、性味完壮、药力雄厚，最适于采收，如枇杷叶、荷叶、大青叶、艾叶等。有些特定的药物如桑叶，需在深秋或初冬经霜后采集。
麦冬
花、花粉：花类药材，一般采收未开放的花蕾或刚开放的花朵，以免气味散失、花瓣散落而影响质量，如野菊花、金银花、月季花、旋覆花等。对花期短的植物或花朵次第开放者，应分次及时摘取。以花粉入药者如蒲*之类，须在花朵盛开时采取
果实、种子：果实类药物除青皮、积实、覆盆子等少数药材要在果实未成熟时采收果皮或果实外，一般都在果实成熟时采收，如瓜萎、马兜铃等。以种子入药的，通常在果实成熟后采集，如莲子、白果、沙苑子、蒐丝子等。有些既用全草又用种子入药的，可在种子成熟后割取全草，将种子打下后分别晒干贮存，如车前草与车前子等。有些种子成熟时易脱落，或果壳易裂开，种子散失者，如小苗香、牵牛子、豆蔻等，则应在刚成熟时采集。容易变质的浆果如构杞子、女贞子等，最好在略熟时于清晨或傍晚时分采收。
根、根(块)茎：一般以早春或深秋时节(即农历二月或八月)采收为佳，因为“春初津润始萌，未充枝叶，势力淳浓”“至秋枝叶干枯，津润归流于下”，且“春宁宜早，秋宁宜晚”(《本草纲目》)。现代研究也证明早春及深秋时植物的根或根(块)茎中有效成分含量较高，此时采集则产量和质量都较高，如天麻、葛根、玉竹、大*、枯梗、苍术等。但也有少数例外，如半夏、延胡索等则要在夏天采收。
山茱萸
树皮、根皮：通常在春、夏时节植物生长旺盛，植物体内浆液充沛时采集，则药性较强，疗效较高，并容易剥离，如*柏、杜仲、厚朴等。另有些植物根皮则以秋后采收为宜，如牡丹皮、苦棟皮、地骨皮等。需要注意的是，由于木本植物生长周期长，成材缓慢，因此应尽量避免伐树取皮或环剥树皮，造成树木枯死的掠夺式方法，以保护药源。
动物类药材的采集，不具有明显的规律性，因品种不同而采收各异。其具体时间，须根据它们各自的生长活动季节，以保证药效及容易获取为原则。
如一般潜藏在地下的小动物全蝎、土鳌虫、地龙、蟋蟀、蝼蜡、斑鳌等虫类药材，大多在夏末秋初捕捉其虫，此时气温高，湿度大，宜于生长，是采收的最好季节；桑螵蛸为螳螂的卵鞘，露蜂房为*蜂的蜂巢，这类药材多在秋季卵鞘、蜂巢形成后采集，并用开水煮烫以杀死虫卵，以免来年春天孵化成虫；再如蝉蜕为黑蚱羽化时蜕的皮壳，多于夏秋季采取；蛇蜕为锦蛇、乌梢蛇等多种蛇类蜕下的皮膜，因其反复蜕皮，故全年可以采收，唯3~～4月最多；又蟾酥为蟾蜍耳后腺分泌物干燥而成，此药宜在夏、秋二季蟾蜍多活动时采收，此时容易捕捉，腺液充足，质量最佳；再如哈蟆油(即林蛙的干燥输卵管)，此药宜在白露节前后林蛙发育最好时采收；石决明、牡蛎、海蛤壳、瓦楞子等海生贝壳类药材，多在夏秋季捕采，此时生长发育旺盛，钙质充足，药效最佳。
忍冬
矿物类药材的成分较为稳定，故全年随时皆可采收。
总之，无论植物药、动物药及矿物药，采收方法各不相同。正如《本草蒙荃》所谓：“茎叶花实，四季随宜。采未老枝茎，汁正充溢；摘将开花蕊，气尚包藏；实收已熟，味纯；叶采新生，力倍。入药诚妙，治病方灵。其诸玉石禽兽虫鱼，或取无时，或收按节，亦有深义，非为虚文，并各遵依，勿恣孟浪。”足见药材不同，采收方法各异，但还是有一定规律可循的。
中药的贮藏
山楂
中药在运输、贮藏过程中，如果管理不当，养护不善，在外界条件和自身性质相互作用下，就会逐渐发生物理、化学变化，出现发霉、虫蛀、变色、变味、泛油、风化等现象，直接影响药物的质量与疗效，这种现象称为中药的变异现象。中药的变异现象不仅取决于中药自身的性质(包括所含化学成分及其性质、含水量等)，而且和外界的环境密切相关。掌握中药各种变异现象及特色，了解发生变异的原因，才能有效地进行防治，从而保证临床用药的安全有效。
一、影响中药变异的常见外界因素
影响中药变异的常见外界因素包括温度、湿度、空气、日光、微生物、虫害及鼠害。
(一)温度
中药在常温下成分基本稳定，利于贮藏，但当温度升至34℃以上时就会发生某些中药的变异，如含油腦较多的苦杏仁、柏子仁等油分外溢；含糖类较多的*精、玉竹粘连、变味等。而温度低于0°℃时，某些含水量较高的中药(如鲜地*、鲜石斛等)所含水分就会结冰，细胞壁及原生质受损，从而异致中药疗效降低。
(二)湿度
湿度可影响中药的含水量，直接引起中药的潮解、溶化、糖质分解、霉变、风化、干裂等各种变化。
(三)空气
空气中的氢和臭氧也对中药的盾变起着重要作用。害虫的生长发育及繁殖都离不开氧，因此，改变空气成分的组成比例是防治仓虫的有效途径之一。
川贝
(四)日光
长时问的日光照射会促使中药成分发生氧化、分解、聚合等光化反应，日光中的紫外线和热还可使含蛋白质的中药材变性、色素分解、加速蹂质产生沉淀。
(五)微生物
微生物是中药材发露、腐烂的主要因素。中药材中的营养物质，包括脂肪、蛋白质、碳水化合物和水分等有利于微生物的生长繁殖，其中霉菌类是造成中药发霉变质的主要微生物。
(六)害虫
由于中药来源广泛，受采收、加工、运输、贮藏、包装等多种途径的影响，加之害虫生物学特性多样，容易构成对药物不同程度的污染和危害。在常用的中药饮片中，易被虫蛀的占40%以上。
(七)鼠害
鼠类易破坏中药的包装，造成药物的窃食，同时还可造成排泄物污染、病*及致病菌传播等危害，尤其是死鼠对中药危害更大。
Plant
牛膝
川牛膝
二、贮藏中常见的中药变异现象
(一)虫蛀虫蛀是指害虫侵入中药内部所引起的破坏性作用。中药材(饮片)及其制剂大都含有淀粉、脂肪、糖、氨基酸等，营养丰富，当温度在25℃～32℃之间、空气相对湿度在70%～80%之间，中药材及饮片含水量在15%以上时，极易滋生害虫，发生虫主。中药经虫蛀后，会形成蛀孔，产生主粉，成分损耗，且会受排泄物污染，造成疗效降低，甚至完全失效。如泽泻、莲子、甘草、*参等最易受虫蛀蚀心。
(二)发霉
发露是指在适当温度(20℃～~35℃)和湿度(相对湿度75%以上或中药含水量超过15%)和足够的营养条件下，中药表面附着或内部寄生的霉菌繁殖滋生的现象。它能够侵蚀药材内部组织，使其变质，以致失效。
(三)变色
变色是指中药在采收、加工、贮藏过程中，由于受到温度、空气、日光的影响而引起中药自身原有色泽改变的现象。变色的原因主要是中药所含化学成分不稳定，或由于酶的作用而发生氧化、聚合、水解等反应而产生新的有色物质。例如花类药材，光线直射过久，就会褪色。颜色的变化不仅影响外观，更重要的是有可能发生有效成分的变化。
(四)走油
走油也称泛油，是指含有脂肪油、挥发油、黏液质、糖类等成分较多的中药，在温度和湿度较高的条件下，出现的油润、返软、发黏、颜色变深等现象。因此，贮藏这类药材，必须放置阴凉干燥处。此外，常见的变异现象还包括中药的气味散失、风化、潮解、粘连融化、升华、腐烂等。因此，要恰当地贮藏中药，以避免上述常见中药变异现象的发生。
（川）乌头
三、常用的中药贮藏与养护方法
(一)干燥养护
干燥是保存中药的最基本条件，因为没有水分，许多化学变化就不会发生，微生物也不易繁殖。常用的干燥方法有晒干法、阴干法、烘干法、木炭干燥法、生石灰干燥法、通风干燥法、密封吸湿干燥法、微波干燥法、远红外干燥法、太阳能集热器干燥法等方法。如束仁、知母宜阴干；大*、山药可以烘干；人参、鹿茸采用石灰干燥法；款冬花、红花运输时常采用木炭干燥法。
(二)冷藏养护
采用低温(0℃～10℃)贮存方法，可以有效防止不宜烘、晾中药的生虫、发霉、变色等变异现象发生。低温冷藏不仅可以防止中药材及饮片的有效成分变化或散失，还可以防止菌类孢子和虫卵的繁殖。如人参、哈蟆油等常用此法。
(三)密封养护
密封或密闭贮藏可以避免外界空气、光线、温度、湿度、微生物、害虫等对中药质量的影响。可在密闭容器中添加石灰、沙子、慷壳、木炭等吸湿剂或贮藏于地下室。如刺猬皮、蚝螂虫等动物类药材可以采用生石灰埋藏贮存，熟地*、龙眼肉等可用薄膜材料密封于密闭容器贮藏等。
(四)化学药剂养护
本法主要适用于储存大量药材的仓库。但由于化学杀虫剂往往对人体也有不良影响，因此适用于中药的防霉杀虫剂很少，以选择*性小的为宜，常选用不易残留的化学熏蒸法来灭菌杀虫。常用磷化铝或硫*熏蒸。需注意熏蒸后通风排*。
(五)对抗同贮养护
本法为利用不同性能的中药和特殊物质同贮具有相互制约，抑制虫蛀、霉变、泛油现象的传统贮藏养护方法。如泽泻、山药等与丹皮同贮防虫保色，番红花防冬虫夏草生虫，花椒与地龙、薪蛇、金钱白花蛇及全蝎同贮防虫蛀，冰片与灯心草同贮防霉变等。此外，乙醇或高浓度白酒是良好的杀菌剂，某些药物与乙醇或白酒密封贮存，也是较好的养护方法。
你说自己挺快乐的，却深知是离快乐越来越远。
那些你不做声响却暗自消化的各种情绪，才是你真正的生活。
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