南瓜是生活中很不起眼的存在，它是一种随处可见的瓜类蔬菜，但大家可不要小看它，这个南瓜全身都是宝，出的果肉可以食用以外，它的种子也可以供人类食用，而且营养价值和保健功效都很出色，下面就随小编一起来看看南瓜子的功效与作用，南瓜子的食用方法有哪些吧！
南瓜子的功效与作用
1、延缓身体衰老
想让自己老的慢一些，是所有人最大的愿望，而平时多吃一些南瓜子，就能延缓身体衰老速度，因为南瓜子中含有多种抗氧化成分，它能提高人体组织细胞活性，也能清理身体里的自由基，能让身体各器官功能明显提高，可以让人体保持年轻健康的状态。
2、预防结石病
胆结石和肾结石以及尿路结石都是人类的高发疾病，而且这些疾病发生以后会直接危害人们的身体健康，患者也会特别痛苦，他们发病的原因多是身体内胆固醇不能及时代谢引起的。而平时人们多吃一些南瓜子，就能促进身体内有害胆固醇的代谢，能防止它们在身体内堆积，从而也就减少了结石的生成。
3、解*排*
人们食用南瓜子以后，能吸收大量天然果胶，这种物质具有超强的吸附性，它进入人体以后，能让人体内淤积的垃圾和*素吸附在它们表面，能让这些*素随身体代谢排出体外，经常食用可以防止重金属在身体内堆积，也能减少放射性元素对人体的伤害。
4、促进生长发育
南瓜子仁里面还含有非常丰富的锌元素，参与蛋白质的合成以及核酸合成，又是肾上腺皮质激素必不可少的成分，所以可以让生长发育变得更好。
南瓜子的食用方法
炒南瓜子的做法：
原料：南瓜子
做法步骤：
1、吃南瓜时候，把南瓜子留下。
2、用水泡一下。
3、沥干水分，放阳台晒干，一般天气好，晒三五天就可以了。
4、南瓜子入平底锅，中小火炒。
5、不停地用铲子翻，使受热均匀。
6、观察南瓜子表面变色，能闻到香味时，尝一下，大概八九分熟就可以了。
7、然后关火，盖盖子焖一会，就完全熟了。如果已经炒到十分熟，就不要焖了，直接倒出，铺开晾凉，堆在一起剩余的温度也会让瓜子熟过头，就不好吃了。
南瓜子蛋糕做法：
原料：南瓜子仁20克，低筋面粉90克，蛋2个，细砂糖50克，玉米油60克，小苏打粉1/4小匙，椰子粉20克，南瓜子15克
步骤做法：
1、1个全蛋1个蛋*加糖打匀。
2、再加入油继续打匀。
3、低粉苏打粉拌匀筛入刚才的油糖液中，并加入椰子粉和切碎的南瓜子仁拌至无干粉状。
4、鸡蛋白打发，入面团中拌成面糊。
5、将面糊倒入小纸杯中，表面洒上南瓜子。一百八十度烤25-30分钟（视自家烤箱威力调整）。
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